ठंडाई पाउडर बनाने की विधि : होली के दिन, सुबह ही ठंडाई बनाने का इरादा हो तो, चिंता करने की कोई बात नहीं है. बस झटपट ठंडाई पाउडर की रेसिपी से आसानी से ठंडाई बना सकते हैं और उत्सव का आनंद उठा सकते हैं. गर्मी के मौसम में तापमान बढ़ने से हमारे शरीर को कई प्रकार की परेशानियों का सामना करना पड़ता है. इस गर्मी में पानी पीना और स्वस्थ पेय पीने की सलाह बहुत अच्छी रहती है, क्योंकि गर्मी में हमारा शरीर डिहाइड्रेट हो जाता है. इस मौसम में ठंडाई पीना सही होता है, जो हमें ठंडक देता है और शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है.
ठंडाई पाउडर बनाने की विधि :
सामग्री :
1. केसर (3-4 कलियां)
2. बादाम (आधा कप)
3. पिस्ता (एक चौथाई कप)
4. सौंफ (2 बड़े चम्मच)
5. गुलाब की पंखुड़ियां (एक छोटा चम्मच)
6. काजू (आधा कप)
7. इलायची पाउडर (एक छोटा चम्मच)
8. काली मिर्च (1 बड़ा चम्मच)
9. खसखस (2 बड़े चम्मच)
10. चीनी (आधा कप)
11. खरबूजे के बीज (2 बड़े चम्मच)
रेसिपी :
ठंडाई पाउडर बनाने के लिए, एक मिक्सर का जार लें. उसमें काजू, बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज और खसखस डालें. साथ ही काली मिर्च और हरी इलायची भी डालें. अब सूखे गुलाब की पंखुड़ियां मिलाएं और सभी सामग्री को अच्छे से पीस लें, ताकि उसकी एक बारीक पाउडर बने.
इस पाउडर को एक कांच के बर्तन में निकालें. चाहे तो इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं, लेकिन वह ऑप्शनल है. अब आप इस पाउडर को 2 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं. चाहे तो फ्रिज पर भी रख सकते हैं. तो आपका तैयार है इंस्टेंट ठंडाई पाउडर, आसानी से बनाएं और ठंडाई ड्रिंक का आनंद लें!
आईए जानते हैं इस ठंडई पाउडर से कैसे बनाते हैं ठंडाई :
अभी हमने ठंडाई मिक्स पाउडर बनाया तो चलिए देखते हैं उसे मस्त ठंडाई कैसे बनाएं. एक गिलास लें और उसमें साधा दूध डालें. एक चम्मच से ठंडाई का मिश्रण मिलाएं और अच्छे से उसे दूध में मिला लें. अगर मिश्रण में चीनी नहीं है, तो दूध में थोड़ी सी चीनी भी मिला लें. अब ठंडाई में केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं और उसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें या फिर कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. आपकी परफेक्ट इंस्टेंट ठंडाई बनकर तैयार है!!