Rasmalai Kaise Banaye : इस आसान तरीके से बनाइए स्पंजी और टेस्टी रसमलाई, और जानिए इस मिठाई को खाने के फायदे!

Rasmalai Kaise Banaye रसमलाई एक ऐसी भारतीय मिठाई है जो दूध, चीनी, पनीर, और खोया से तैयार की जाती है. यह मिठाई विशेषकर उत्तर भारत में प्रमुख रूप से पसंद की जाती है और अलग-अलग राजस्थानी, पंजाबी, और गुजराती स्टाइल में बनती है. और इसे अक्सर अवसरों जैसे कि शादियों, उत्सवों, और खास खाद्य समारोहों में सर्विंग किया जाता है. यह आमतौर पर बंगाली मिठाई के रूप में भी मशहूर है, जिसे ताजे छेने में भिगोकर बनाया जाता है. रसमलाई एक इंडियन का ऑल टाइम फेवरेट डेजर्ट बन गया है और आईए देखते हैं इस टेस्टी मिठाई को घर पर ही बहुत आसान स्टेप्स में कैसे बनाया (Rasmalai Kaise Banaye) जाए …

Rasmalai Kaise Banaye : सामग्री और रेसिपी

सामग्री :

– दूध – 3 लीटर
– चीनी –2 कप
– इलायची – 3-4
– नींबू का रस – 2 टेबलस्पून
– पानी –6-7 कप
– इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
– केसर धागे – 1 चुटकी
– ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून
– कॉर्न फ्लौर – 1 छोटा चम्मच
– केसर की किस्में
– कटा हुआ पिस्ता
– कटे हुए बादाम

रसमलाई की रेसिपी (Rasmalai Kaise Banaye)

1. रीठा को छिलकर बीज निकालें और गरम पानी में भिगोकर रखें.
2. दूध को उबालकर छेना बनाएं और ठंडा होने दें.
3. चाशनी बनाएं – पानी और चीनी को मिलाकर गाढ़ा सिरप बनाएं.

पनीर की तैयारी:

1. दूध को उबालने के बाद उसमें सफेद सिरका या नींबू का रस मिलाएं और पनीर बनाएं.
2. पनीर को ठंडा करके अच्छे से निचोड़ें और मैदा और कॉर्न फ्लौर के साथ मिलाएं.
3. छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें दबा दें ताकि रसमलाई में झाग आ सके.

रसमलाई की तैयारी:

1. ठंडे होने वाले दूध में टाटरी मिक्स मिलाएं और धीरे से पनीर की बॉल्स डालें.
2. रसमलाई को चाशनी में डालकर धीरे से मिलाएं.
3. झाग आने पर बर्फ का ठंडा पानी डालें और रसमलाई को अच्छे से छानकर निकालें.
4. रसमलाई को छेना मिश्रित दूध में मिलाएं और गरम या ठंडा सर्व करें.

गार्निशिंग:

रसमलाई को पिस्ता और बादाम से सजाकर भी स्वादिष्ट बनाएं. इस इजी और स्वादिष्ट रसमलाई रेसिपी के साथ सबको खुश करें.

रसमलाई को खाने के फायदे :